Garlic Shrimp Crostini mit Avocado
Diese Garlic Shrimp Crostini mit Avocado sind eine schnelle und elegante Vorspeise für 6 Personen. Knusprig geröstetes Baguette wird mit cremiger Avocado und aromatischen Garnelen mit Knoblauch kombiniert. Perfekt als Fingerfood für Gäste oder als raffinierter Starter.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 6 Portionen
Ingredients
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 2 reife Avocados
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 0,25 Teelöffel Salz
- 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Schneide das Baguette oder Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Backblech.
- Träufle etwas Olivenöl über das Brot und röste es 7 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Vermenge die Garnelen in einer Schüssel mit Knoblauch, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und lasse sie 5 Minuten marinieren.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und brate die Garnelen bei mittlerer Hitze 4 Minuten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bestreiche die gerösteten Brotscheiben mit Avocado und verteile die Garnelen darauf.
- Nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Du kannst gefrorene Garnelen verwenden, solltest sie jedoch vollständig auftauen und trocken tupfen.
- Für eine glutenfreie Variante ersetze das Brot durch glutenfreies Baguette.
- Die Crostini schmecken frisch am besten, können aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die gebratenen Garnelen lassen sich separat bis zu 3 Monate einfrieren.