Cranberry-Sirup
Ein herber, leuchtend roter Cranberry-Sirup, ideal als alkoholfreies Erfrischungsgetränk mit Soda oder als Mixzutat für Cocktails wie Gin & Tonic. Einfach selbst gemacht mit wenigen Zutaten und perfekt für die Winterzeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 1 kleine Flasche (ca. 350 ml)
Ingredients
- 250 g frische Cranberries
- 4 EL Zucker
- 300 ml Wasser
- Saft von 1/2 Limette (optional)
Instructions
- Cranberries gründlich waschen und beschädigte Beeren aussortieren.
- Mit Zucker in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
- Topf mit Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Beim Aufkochen platzen die Beeren auf.
- Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Beeren weich sind.
- Die gekochten Beeren durch ein feines Sieb mit einem Stößel pressen, um ein Fruchtpüree zu erhalten.
- Das Fruchtpüree durch ein sauberes, ausgewaschenes Küchentuch ein zweites Mal pressen, bis der ganze Saft ausgepresst ist.
- Den gewonnenen Saft erneut kurz aufkochen und optional den Limettensaft einrühren.
- In eine sterilisierte Flasche füllen und gut verschließen.
Notes
- Je feiner das Küchentuch, desto klarer der Sirup.
- Passt hervorragend zu Gin, Vodka oder einfach mit Mineralwasser.
- Sirup ist ungesüßt-herb – wer es süßer mag, kann mehr Zucker oder Honig verwenden.
- Gekühlt und steril abgefüllt, hält der Sirup einige Wochen.
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