Applesauce pound cake
Dieser Apfelmus-Rührkuchen ist eine leichtere Alternative zum klassischen Rührkuchen und eignet sich ideal für alle, die bewusst naschen möchten. Durch die Verwendung von Apfelmus wird der Kuchen besonders saftig und benötigt weniger Fett.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 12 Stücke
Ingredients
- 250 g Apfelmus
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 Eier (Größe M)
- 80 g Zucker
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Verrühre die Eier mit Zucker und Vanilleextrakt, bis die Masse cremig ist.
- Füge das Öl und das Apfelmus hinzu und rühre alles gut durch.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Fette eine Kastenform (ca. 25 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Fülle den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Führe eine Stäbchenprobe durch. Wenn kein Teig haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst und vollständig auskühlen lässt.
Notes
- Du kannst optional gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig geben.
- Apfelmus ohne Zuckerzusatz verwenden, um Kalorien zu sparen.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und portionsweise auftauen.
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